دسته بندی:
ادویه هاتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت ریال
توصیف کلی محصول:
پودر پیاز ادویه ای کرمی رنگ بوده و عطر وطعم آن ناشی از ترکیب سولفیدی propyl disulphide می باشد. پودر پیاز طعم شیرین با تندی ملایم دارد که پس از پخت تندی آن ملایم تر می شود.
ادویه پودر پیازبه صورت پاستور شده نیز قابل عرضه می باشد.
مزایا:
توصیه مصرف:
در اغلب محصولات شامل طعم دهنده های اسنک، سس ، جوجه کباب و فرآورده های گوشتی( کباب لقمه، همبرگر وسوسیس آلمانی بندری)کاربرد دارد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم دهنده انواع سس (هالوپینو-رنچ) |
300-400 |
|
طعم دهنده انواع اسنک (باربیکیو-تنوری) |
200-400 |
|
ماریناد جوجه کباب (زعفرانی-مکزیکی) |
200-500 |
|
انواع نودل (سبزیجات-مرغ) |
100-250 |
|
محصولات گوشتی (سوسیس بندری) |
150-250 |
بسته بندی :
شرایط نگهداری :
در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد. بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود.
نکات:
در صورت باز ماندن درب بسته، کلوخه شدن محصول و تغییر رنگ رخ می دهد.
اغلب در فرمولاسیون محصولات از طعم دهنده و یا ادویه سیر به میزان کم، به عنوان تشدید طعم پیاز استفاده می شود.
در تهیه محصولات برگری، استفاده از پیاز منجمد (با توجه به وجود آب زیاد در پیاز) مستلزم استفاده از ترکیبات با جذب آب بالا جهت جلوگیری از ایجاد مشکل در بافت برگر می باشد. استفاده از پودر پیاز به عنوان جایگزین می تواند مانع از ایجاد این مشکل و کاهش استفاده از ترکیبات جاذب آب در محصول گردد.
در صورت مصرف به عنوان جایگزین جهت پیاز تازه و منجمد، اغلب در ترکیب با آب به صورت پوره شده مصرف می گردد.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
برگه آنالیز