طعم دهنده گشنیز  PC-131
طعم دهنده گشنیز  PC-131

طعم دهنده گشنیز PC-131

موجود در انبار

قیمت 1,500,000 ریال

قابل سفارش در بسته های 20 کیلوگرمی

توصیف کلی محصول

ترکیبی از اولئورزین گشنیز، اسانس آن و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول سفید بوده و  عمده مولکول های این طعم دهنده linalool می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .

مزایا

توصیه مصرف:

طعم دهنده ژامبون مرغ و قارچ جهت 100 کیلوگرم فارش

نام محصول

کد محصول

میزان مصرف (گرم)

ادویه رازیانه

GS2-4024

40

طعم دهنده فلفل سیاه

PC-215

160

افزایش دهنده طعم

TH-161

100

طعم دهنده قارچ

PC-142

30

طعم دهنده مرغ*

CH-136

65

طعم دهنده فلفل قرمز

PC-129

30

طعم دهنده گشنیز

PC-131

300

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

جهت طعم دار نمودن لقمه نمایشی محصول پیشنهاد می گردد از همین ترکیب طعم و یا طعم های مکمل این طعم غالب استفاده گردد.

*استفاده از طعم مرغ در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد

توصیه مصرف  در کاتر

استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.

دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی

طعم غالب

200-300

طعم ملایم

130-150

زمینه طعم

50-60

 

 

 

 

 

راهنمای استفاده در تامبلر

طعم دهنده گشنیز در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده گشنیز به عنوان طعم غالب جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 300-150گرم طعم دهنده گشنیز پیشنهاد می گردد. 

 بسته بندی :

فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.)

شرایط نگهداری :

 

  •  در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
  • دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
  • حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.
  • پس از استفاده درب آن بسته شود.

 

نکات:

  • دوزهای ذکر شده جهت ایجاد طعم غالب در محصولات با حداقل 55% گوشت ذکر شده است. در محصولات با کربوهیدرات بیشتر و یا کمتر، دوز مصرف نیازمند تغییر می باشد
  • اغلب در فرمولاسیون محصولات از طعم دهنده هل، به عنوان مکمل طعم دهنده گشنیز استفاده می شود.
  • با توجه به ماهیت بسیار فرار اسانس گشنیز، در صورت بازماندن درب بسته بندی، عطر و طعم محصول کاهش خواهد یافت. استفاده از طعم دهنده گشنیز انکپسوله شده جهت رفع این مشکل پیشنهاد می گردد.

 

 

فرم آنالیز محصول  

کد مدرک:
کد بازنگری:
تاریخ بازنگری:

ویژگی های فیزیکی

ردیف

پارامتر

توصیف

1

دانسیته توده ای (Kg/m3)

357

2

مواد خارجی (% وزنی)

عاری از هرگونه ذرات و مواد خارجی

4

اندازه ذرات (بر اساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 18)

99درصد ذرات عبور می کند

5

زاویه ریپوز

38.6

6

حلالیت

در آب دیسپرس می شود

خصوصیات ارگانولپتیکی محصول

ردیف

پارامتر

توصیف

1

عطر و طعم )بر اساس رقت 0.2درصد وزنی محلول آبی(

مخصوص به خود

2

رنگ (بصورت کیفی(

سفید

آنالیز شیمیایی

ردیف

پارامتر

مقدار/وضعیت

1

رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن(

10.21

انواع بسته بندی موجود

نوع بسته بندی: فویل/کارتن

وزن هر بسته (خالص): کیلوگرم

شرایط نگهداری محصول

در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35 %نگهداری شود.

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود