دسته بندی:
فراورده های گوشتیتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 1,500,000 ریال
توصیف کلی محصول
ترکیبی از اولئورزین گشنیز، اسانس آن و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول سفید بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده linalool می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .
مزایا
توصیه مصرف:
طعم دهنده ژامبون مرغ و قارچ جهت 100 کیلوگرم فارش
|
نام محصول |
کد محصول |
میزان مصرف (گرم) |
|
ادویه رازیانه |
GS2-4024 |
40 |
|
طعم دهنده فلفل سیاه |
PC-215 |
160 |
|
افزایش دهنده طعم |
TH-161 |
100 |
|
طعم دهنده قارچ |
PC-142 |
30 |
|
طعم دهنده مرغ* |
CH-136 |
65 |
|
طعم دهنده فلفل قرمز |
PC-129 |
30 |
|
طعم دهنده گشنیز |
PC-131 |
300 |
جهت طعم دار نمودن لقمه نمایشی محصول پیشنهاد می گردد از همین ترکیب طعم و یا طعم های مکمل این طعم غالب استفاده گردد.
*استفاده از طعم مرغ در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم غالب |
200-300 |
|
طعم ملایم |
130-150 |
|
زمینه طعم |
50-60 |
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم دهنده گشنیز در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده گشنیز به عنوان طعم غالب جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 300-150گرم طعم دهنده گشنیز پیشنهاد می گردد.
بسته بندی :
فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.)
شرایط نگهداری :
نکات:
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
فرم آنالیز محصول
کد مدرک:
کد بازنگری:
تاریخ بازنگری:
ویژگی های فیزیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
دانسیته توده ای (Kg/m3)
357
2
مواد خارجی (% وزنی)
عاری از هرگونه ذرات و مواد خارجی
4
اندازه ذرات (بر اساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 18)
99درصد ذرات عبور می کند
5
زاویه ریپوز
38.6
6
حلالیت
در آب دیسپرس می شود
خصوصیات ارگانولپتیکی محصول
ردیف
پارامتر
توصیف
1
عطر و طعم )بر اساس رقت 0.2درصد وزنی محلول آبی(
مخصوص به خود
2
رنگ (بصورت کیفی(
سفید
آنالیز شیمیایی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن(
10.21
انواع بسته بندی موجود
نوع بسته بندی: فویل/کارتن
وزن هر بسته (خالص): کیلوگرم
شرایط نگهداری محصول
در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35 %نگهداری شود.