طعم دهنده گشنیز  PC-131
طعم دهنده گشنیز  PC-131

طعم دهنده گشنیز PC-131

موجود در انبار

قیمت 3,100,000 ریال

قابل سفارش در بسته های 20 کیلوگرمی
تعداد (بسته)
وزن بسته (کیلوگرم)
مقدار سفارش
20
20

توصیف کلی محصول

ترکیبی از اولئورزین گشنیز، اسانس آن و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول سفید بوده و  عمده مولکول های این طعم دهنده linalool می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .

مزایا

توصیه مصرف:

طعم دهنده ژامبون مرغ و قارچ جهت 100 کیلوگرم فارش

نام محصول

کد محصول

میزان مصرف (گرم)

ادویه رازیانه

GS2-4024

40

طعم دهنده فلفل سیاه

PC-215

160

افزایش دهنده طعم

TH-161

100

طعم دهنده قارچ

PC-142

30

طعم دهنده مرغ*

CH-136

65

طعم دهنده فلفل قرمز

PC-129

30

طعم دهنده گشنیز

PC-131

300

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

جهت طعم دار نمودن لقمه نمایشی محصول پیشنهاد می گردد از همین ترکیب طعم و یا طعم های مکمل این طعم غالب استفاده گردد.

*استفاده از طعم مرغ در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد

توصیه مصرف  در کاتر

استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.

دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی

طعم غالب

200-300

طعم ملایم

130-150

زمینه طعم

50-60

 

 

 

 

 

راهنمای استفاده در تامبلر

طعم دهنده گشنیز در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده گشنیز به عنوان طعم غالب جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 300-150گرم طعم دهنده گشنیز پیشنهاد می گردد. 

 بسته بندی :

کارتن20 کیلوگرمی

شرایط نگهداری :

 

  •  در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
  • دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
  • حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.
  • پس از استفاده درب آن بسته شود.

 

نکات:

  • دوزهای ذکر شده جهت ایجاد طعم غالب در محصولات با حداقل 55% گوشت ذکر شده است. در محصولات با کربوهیدرات بیشتر و یا کمتر، دوز مصرف نیازمند تغییر می باشد
  • اغلب در فرمولاسیون محصولات از طعم دهنده هل، به عنوان مکمل طعم دهنده گشنیز استفاده می شود.
  • با توجه به ماهیت بسیار فرار اسانس گشنیز، در صورت بازماندن درب بسته بندی، عطر و طعم محصول کاهش خواهد یافت. استفاده از طعم دهنده گشنیز انکپسوله شده جهت رفع این مشکل پیشنهاد می گردد.

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود