اسانس پرتقالL-03621

اسانس پرتقال L-03621 یک طعم‌دهنده مایع مشابه طبیعی است. این اسانس قابلیت مصرف در بخش‌های مختلف صنعت غذا از جمله صنعت نان و شیرینی، صنعت نوشیدنی، صنعت لبنی و بسیاری از صنایع دیگر را دارد. همچنین لازم به ذکر است که این اسانس در محصولاتی همچون انواع کیک، بیسکوییت، تافی، پاستیل، دراژه، پودینگ، ژله، مربا، آبنبات، انواع آبمیوه، نکتار، ماالشعیر، اسموتی، انواع شیک‌ها، نوشیدنی‌های انرژی‌زا، شیرطعم‌دار و ماست میوه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسانس پرتقال L-03621 محلول در آب میباشد.

مزایا:

1. ثبات و حفظ عطر و طعم طی فرآوری و ماندگاری محصول
2.  دوز مصرف پایین
3. عدم تغییر رنگ و ظاهر محصول
4. جایگزین طعم‌های طبیعی به دلیل انعطاف‌پذیری و مقاومت بیشتر این محصول در برابر انواع روش‌های فرآوری

پروفایل طعم (بر اساس شدت):

1. طعم پوست پرتقال (یادآور تازگی)
2. طعم میوه‌ای (طعم گوشت پرتقال تازه)
3. آرومای پرتقال شیرین بسیار کم

همان‌طور که در نمودار عنکبوتی مشاهده می‌نمایید، بیش‌ترین پروفایل طعمی قابل درک در اسانس پرتقال (L-03621) طعم پرتقال کاملاً تازه و پوستی و نسبتاً رسیده می‌باشد سایر طعم‌ها اثر سینرژیستی در درک بهتر طعم اصلی دارند.

شکل ۱: نمودار عنکبوتی مربوط به اسانس پرتقال L-03621