اسانس دارچینL-01329
اسانس دارچینL-01329

اسانس دارچینL-01329

دسته بندی:

شیرینی و شکلات
موجود در انبار

قیمت 2,800,000 ریال

قابل سفارش در بسته های 30 کیلوگرمی

اسانس دارچینL-01329  یک طعم‌دهنده مایع مشابه طبیعی است. این اسانس در بخش‌های مختلف صنعت غذا از جمله صنعت شیرینی و شکلات، صنعت نوشیدنی، صنعت لبنی و بسیاری از صنایع دیگر قابل استفاده می‌باشد. همچنین لازم به ذکر است که این اسانس در محصولاتی همچون انواع کروسان، گاتا، کیک، بیسکوییت، شیرطعم‌دار و ماست میوه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسانس دارچینL-01329  محلول در روغن می‌باشد.

مزایا:

  1. سهولت کاربرد
  2. پایداری طی فرآوری و نگهداری محصولات
  3. بهبود خواص ارگانولپتیک محصول
  4. دوز مصرف پایین و کیفیت بالا

پروفایل طعم (بر اساس شدت):

  1. شیرین
  2. تند
  3. چوبی

همان‌طور که در نمودار عنکبوتی مشاهده می‌نمایید، بیش‌ترین پروفایل طعمی قابل درک در اسانس دارچین L-01329 طعم شیرین، تند و چوبی می‌باشد سایر طعم‌ها اثر سینرژیستی در درک بهتر طعم اصلی دارند.

شکل1- نمودار عنکبوتی مربوط به اسانس دارچین L-01329

دوز مصرف:

بطورکلی دوز مصرف بر اساس سلیقه مشتری می‌تواند متغیر باشد که البته میزان دقیق‌تر آن بر اساس نوع فرآورده متفاوت بوده و برای برخی از محصولات دوز مصرف اختصاصی در جدول ذیل عنوان شده است. لازم به ذکر است که در فرآورده‌ها بر اساس پایه فرمولاسیون و همچنین نوع عملیات حرارتی این دوز متنوع است.

نام اسانس

کد اسانس

دوز مصرف (بر اساس% محصول نهایی)

بیسکوییت

تافی

چای

کیک

دارچین

L-01329

0.1-0.15

0.15-0.2

0.6-1.2

0.1-0.15

 

 

 

 

 

بهترین زمان افزودن اسانس به ترکیب مواد اولیه محصول به شرح جدول ذیل می‌باشد:

نام محصول نهایی

مرحله افزودن اسانس L-01329

بیسکوییت

در مرحله مخلوط کردن مواد اولیه

تافی

پیش از ورود مواد به درام

چای

هنگام به حداقل رسیدن رطوبت چای در مخزن

کیک

در مرحله مخلوط کردن مواد اولیه

 

نوع بسته‌بندی و اوزان قابل ارائه:

این اسانس در گالن پلی اتیلنی مات به رنگ آبی یا سفید در اوزان 1، 5، 10، 20 و30 کیلوگرم قابل ارائه است.

شرایط نگهداری و انبارش:

  1. در جای خشک و خنک نگهداری شود (دمای 10-25 درجه سانتی‌گراد).
  2. به هیچ عنوان در ظروف شفاف و در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار داده نشود.
  3. بلافاصله پس از مصرف درب گالن حاوی اسانس به خوبی بسته شود.

نکات:

  1. بهترین زمان مصرف پیش از باز کردن درب گالن تا یک سال پس از تاریخ تولید درج‌شده روی بسته‌بندی می‌باشد.
  2. بهترین زمان مصرف پس از باز کردن درب گالن تا یک ماه پس از تاریخ تولید درج‌شده روی بسته‌بندی می‌باشد.
  3. پیش از مصرف حتماً گالن حاوی اسانس به خوبی تکان داده شود.

مشخصات فیزیکو شیمیایی

 

شکل ظاهری

مایع شفاف

رنگ

 زرد کم رنگ

عطر و طعم

عطر و طعم دارچین مطابق با استاندارد داخلی

ضریب شکست ( n20/D)

1/600-1/620

دانسیته ( g/cm3) در (25 ̊C)

1/040-1/060

حلالیت

محلول در روغن- نامحلول در آب

فلزات سنگین

کادمیم (Cd)

<1 ppm

جیوه (Hg)

<1 ppm

آرسنیک (As)

<3 ppm

سرب (Pb)

<10ppm

ترکیبات

ترکیبات عطر و طعم دار

طعم دهنده ها و مواد اولیه مشابه طبیعی و طبیعی

ترکیبات بدون عطر و طعم

-

 مشخصات میکروبی

 

شمارش کلی

103 *1 >

کلی فرم

منفی

اشریشیاکلی

منفی

کپک و مخمر

10*1 >

حمل و نگهداری

 

ماندگاری:

 12 ماه ماندگاری مطابق شرایط نگهداری مندرج ذیل 

 

شرایط نگهداری:

درب ظرف یا پک محتوی اسانس بسته باشد و در محیط خنک و خشک نگهداری شود. از تماس با حرارت و نور مستقیم اجتناب شود. 

 

دمای نگهداری:

10-25°C

 

سایز و نوع بسته بندی:  گالنهای پلی اتیلن  در اوزان 1، 5، 10، 20 و 30 کیلوگرم

 

 

نام اسانس

کد اسانس

دوز مصرف (بر اساس% محصول نهایی)

بیسکوییت

تافی

چای

کیک

دارچین

L-01329

0.1-0.15

0.15-0.2

0.6-1.2

0.1-0.15

 

         

 

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود