دسته بندی:
فراورده های گوشتیتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 11,400,000 ریال
توصیف کلی محصول
طعم‌دهنده گوشت MT-141 مخلوطی از طعم‌دهنده‌های شبه طبیعی با طعم مطبوع گوشت گوساله می‌باشد. این طعم‌دهنده از نوع گوشت پخته شده بوده و عطر مطلوبی دارد. که طعم مطلوب گوشت پخته شده را در محصولاتی همچون سوسیس، کالباس، همبرگر و کباب لقمه ایجاد می‌کند.
مزایا
بهبود طعم گوشت در محصول
دوز مصرف پایین
شمارش میکروبی پایین
قابل استفاده در کاتر، تامبلر و میکسر(به علت انحلال پذیری در آب)
عدم تاثیر بر بافت محصول
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم غالب |
70-100 |
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم گوشت در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده گوشت جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) در کنار سایر طعم ها با جذب آب 30-35%، استفاده از 45-30 گرم طعم دهنده گوشت پیشنهاد می‌گردد.
بسته بندی :
کیسه آبی-صدفی با حداقل وزن 5 کیلوگرم
شرایط نگهداری :
در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.
پس از استفاده درب آن بسته شود.
نکات:
در صورت نگهداری در شرایط نامناسب عطر و طعم محصول کاهش می یابد.
میزان آب افزوده شده در فرایند میکسر و یا تامبلر را حتما باید در دوز مصرف این طعم دهنده لحاظ نمود. در صورت عدم محاسبه طعم دهنده گوشت جهت میزان آب افزوده شده، طعم گوشت به طور محسوس کاهش می یابد.
استفاده از طعم گوشت جهت بهبود و تقویت طعم در محصول نهایی بوده و از آن نمی‌توان برای کاهش درصد گوشت در محصول نهایی و یا جایگزینی آن با طعم استفاده نمود.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
برگه آنالیز