دسته بندی:
فراورده های گوشتیتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 3,310,000 ریال
ترکیبی از اولئورزین فلفل قرمز، پاپریکا و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول قرمز-نارنجی بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده capsicin می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .
مزایا
توصیه مصرف:
در اغلب محصولات گوشتی و با توجه به نوع محصول به عنوان طعم غالب، ملایم و یا زمینه طعم استفاده می گردد.
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم غالب |
100-150 |
|
طعم ملایم |
50-60 |
|
زمینه طعم |
30 |
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم دهنده فلفل قرمز در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده فلفل قرمز جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 90-30 گرم طعم دهنده فلفل قرمز پیشنهاد می گردد.
بسته بندی :
کارتن 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
نکات:
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
برگه آنالیز