دسته بندی:
فراورده های گوشتیقیمت 3,360,000 ریال
توصیف کلی محصول
ترکیبی از اسانس گشنیز و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول سفید بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده linalool می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .
مزایا
توصیه مصرف:
طعم دهنده کالباس خشک جهت 100 کیلوگرم فارش:
|
نام محصول |
کد محصول |
میزان مصرف (گرم) |
|
طعم دهنده هل |
PC-245 |
50 |
|
طعم دهنده سیر |
PC-228 |
60 |
|
طعم دهنده جوزهندی |
PC-198 |
80 |
|
طعم دهنده فلفل سفید |
PC-308 |
150 |
|
طعم دهنده فلفل قرمز |
PC-129 |
50 |
|
طعم دهنده گشنیز |
PC-409 |
420 |
|
طعم دهنده میخک |
PC-299 |
50 |
جهت طعم دار نمودن لقمه نمایشی محصول پیشنهاد می گردد از همین ترکیب طعم و یا طعم های مکمل این طعم غالب استفاده گردد.
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم فارش
|
طعم غالب |
320-450 |
|
طعم ملایم |
180-270 |
|
زمینه طعم |
70-100 |
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم دهنده گشنیز در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده گشنیز به عنوان طعم غالب جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 450-320گرم طعم دهنده گشنیز پیشنهاد می گردد.
بسته بندی :
کارتن 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
نکات:
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
فرم آنالیز محصول
ویژگی های فیزیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
دانسیته توده ای (Kg/m3)
357
2
مواد خارجی (% وزنی)
عاری از هرگونه ذرات و مواد خارجی
3
اندازه ذرات (بر اساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 18)
99درصد ذرات عبور می کند
4
زاویه ریپوز
38.6
5
حلالیت
در آب دیسپرس میشود
خصوصیات ارگانولپتیکی محصول
ردیف
پارامتر
توصیف
1
عطر و طعم )بر اساس رقت 0.2 درصد وزنی محلول آبی(
مخصوص به خود
2
رنگ (بصورت کیفی(
سفید رنگ
آنالیز شیمیایی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن(
10.21
انواع بسته بندی موجود
نوع بسته بندی: فویل/کارتن
وزن هر بسته (خالص): کیلوگرم
شرایط نگهداری محصول
در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35 %نگهداری شود.