دسته بندی:
فرآورده های لبنیتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 2,870,000 ریال
توصیف کلی محصول
از طعم دهنده پنیر لیقوان در محصولات پروسس به منظور تشدید طعم و ایجاد طعم مطلوب استفاده می شود، و در محصول پنیر لیقوان سنتی با شیر گاو، به منظور ایجاد طعم لیقوان مورد استفاده قرار می گیرد. رنگ این محصول سفید-کرمی می باشد.
مزایا
توصیه مصرف:
پنیرهای پروسس صبحانه و پنیر سنتی
دوز مصرف:
|
نام محصول |
پروفایل طعم |
گرم در 100 کیلوگرم محصول نهایی |
|
پنیر پروسس لیقوان |
چدار |
100-300 |
|
پنیر سنتی در آب نمک |
چدار |
200-500 |
راهنمای استفاده :
با توجه به نوع محصول و فرایند پنیر های پروسس در آخرین مرحله میکس قبل از فرایند پاستور اضافه شود و در پنیر های سنتی آب نمکی، دوز مصرف اعلام شده به ازای آب نمک نهایی که محصول در آن قرار می گیرد محاسبه شود و این محصول نیاز به 7 تا 10 روز زمان برای جذب بهتر طعم دارد.
بسته بندی :
کارتن 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
فرم آنالیز محصول
خصوصیات فیزیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
مواد خارجی
عاری از هرگونه ذرات خارجی
2
دانسیته توده ای (Kg/m3)
303±10
3
اندازه ذرات (براساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 30)
99% ذرات عبور می کند
4
زاویه ریپوز
55/2
خصوصیات ارگانولپتیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
عطر و طعم (بر اساس رقت 0.2 درصد وزنی محلول آبی)
دارای طعم و مزه مطلوب میکس طعم چدار و خامه
2
رنگ (بصورت کیفی)
کرم رنگ
خصوصیات شیمیایی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن)
6/84
2
خاکستر کل (% وزنی ) (بر مبنای پر کننده استفاده شده)
0/6
خصوصیات میکروبی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
شمارش کلی میکروارگانیسم ها (cfu/gr)
کمتر از 103
2
کلیفرم (cfu/gr)
کمتر از 10
3
اشرشیاکلی (cfu/gr)
منفی
4
کپک و مخمر (cfu/gr)
کمتر از 103
بسته‌بندی
نوع بسته بندی: فویل/کارتن
وزن هر بسته (خالص): 5/0 ± 2کیلوگرم
شرایط نگهداری و انبارش
در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35% نگهداری شود