دسته بندی:
فراورده های گوشتیقیمت 2,820,000 ریال
توصیف کلی محصول
ترکیبی از اسانس هل و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول سفید بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده α-terpinyl acetate و 1-8-cineole می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .
مزایا
توصیه مصرف:
طعم دهنده ژامبون گوشت جهت 100 کیلوگرم فارش
|
نام محصول |
کد محصول |
میزان مصرف (گرم) |
|
طعم دهنده فلفل سیاه |
PC-215 |
130 |
|
ادویه فلفل سیاه |
GS2-4003 |
70 |
|
طعم دهنده گوشت* |
MT-145 |
120 |
|
افزایش دهنده طعم |
TH-161 |
40 |
|
طعم دهنده فلفل قرمز |
PC-129 |
40 |
|
طعم دهنده هل |
PC-245 |
250 |
|
طعم دهنده گشنیز |
PC-291 |
130 |
جهت طعم دار نمودن لقمه نمایشی محصول پیشنهاد می گردد از همین ترکیب طعم و یا طعم های مکمل این طعم غالب استفاده گردد.
*استفاده از طعم گوشت در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم غالب |
250-270 |
|
طعم ملایم |
110-120 |
|
زمینه طعم |
50-60 |
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم دهنده هل در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده هل جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) در کنار سایر طعم ها با جذب آب 30-35%، استفاده از 120-110 گرم طعم دهنده هل پیشنهاد می گردد.
بسته بندی :
کارتن 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
نکات:
با توجه به ماهیت بسیار فرار اسانس هل ، در صورت بازماندن درب بسته بندی، عطر و طعم محصول در مدت زمان کوتاهی به شدت کاهش خواهد یافت. استفاده از طعم دهنده هل انکپسوله شده جهت رفع این مشکل پیشنهاد می گردد.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
فرم آنالیز محصول
ویژگی های فیزیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
دانسیته توده ای (Kg/m3)
480
2
مواد خارجی (% وزنی)
عاری از هرگونه ذرات و مواد خارجی
4
اندازه ذرات (بر اساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 18)
99درصد ذرات عبور می کند
5
زاویه ریپوز
41.1
6
حلالیت
در آب دیسپرس می شود
خصوصیات ارگانولپتیکی محصول
ردیف
پارامتر
توصیف
1
عطر و طعم )بر اساس رقت 0.2 درصد وزنی محلول آبی(
مخصوص به خود
2
رنگ (بصورت کیفی(
سفید
آنالیز شیمیایی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن(
11.6
انواع بسته بندی موجود
نوع بسته بندی: فویل/کارتن
وزن هر بسته (خالص): کیلوگرم
شرایط نگهداری محصول
در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35 %نگهداری شود.