طعم دهنده سیرPC-228

توصیه مصرف:

طعم دهنده کالباس خشک جهت 100 کیلوگرم فارش

*استفاده از طعم گوشت در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد

در اغلب محصولات گوشتی و با توجه به نوع محصول به عنوان طعم غالب، ملایم و یا زمینه طعم استفاده می گردد.

توصیه مصرف  در کاتر

استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.

دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی

راهنمای استفاده در تامبلر

طعم دهنده سیر در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده سیر به عنوان طعم ملایم و اغلب زمینه طعم جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 80-50 گرم طعم دهنده سیر پیشنهاد می گردد. 

 بسته بندی :

کارتن 20 کیلوگرمی

شرایط نگهداری :

1.  در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
2. دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
3. حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.
4. پس از استفاده درب آن بسته شود.

نکات:

1. دوزهای ذکر شده جهت ایجاد طعم غالب در محصولات با حداقل 40% گوشت ذکر شده است. در محصولات با کربوهیدرات بیشتر و یا کمتر، دوز مصرف نیازمند تغییر می باشد..
2.  در  دوز غالب، اغلب به عنوان پوشاننده طعم استفاده می شود.
3. در اغلب مارینادهای محصولات گوشتی و در کنار پیاز کاربرد زیادی دارد.
4. اغلب از طعم دهنده خردل جهت تشدید طعم دهنده سیر استفاده می شود.
5. در صورت استفاده از سیر طبیعی، دوز مصرف باید کاهش یابد.
6. با توجه به ماهیت بسیار فرار روغن سیر، در صورت بازماندن درب بسته بندی، عطر و طعم محصول در مدت زمان کوتاهی به شدت کاهش خواهد یافت. استفاده از طعم دهنده سیر انکپسوله شده جهت رفع این مشکل پیشنهاد می گردد.