دسته بندی:
ادویه هاتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت ریال
توصیف کلی محصول:
پودر سیر ادویه ای کرم رنگ مایل به سفید بوده و عطر وطعم آن ناشی از ترکیب سولفیدی diallylsulfideمی باشد. پودر سیر طعم شیرین با تندی حاصل از ترکیبات سولفوره دارد. پودر سیر به صورت پاستور شده نیز قابل عرضه است.
مزایا:
توصیه مصرف:
در اغلب محصولات شامل طعم دهنده های اسنک، طعم دهنده های انواع سس، طعم دهنده های جوجه کباب و محصولات گوشتی کاربرد دارد.
توصیه مصرف در کاتر:
استفاده از پودر سیر پس از افزودن یخ، فسفات و نمک به فارش و یا در مرحله پایانی کاتریزاسیون پیشنهاد می گردد.
راهنمای استفاده در تامبلر:
پودر سیر در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد.
راهنمای استفاده در میکسر:
در صورت امکان با سایر مواد پودری مخلوط و یکنواخت گردد و بهتر است جهت اختلاط یکنواخت ادویه در محصول نهایی، ادویه در مراحل ابتدایی در میکسر اضافه شود.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
انواع سس(سس سالاد- سس سیر) |
50-600 |
|
انواع اسنک (پیتزا-سبزیجات) |
30-300 |
|
انواع نودل (گوشت-سبزیجات) |
30-250 |
|
انواع محصولات گوشتی (سوسیس و کالباس-جوجه کباب) |
30-350 |
**حداقل دوز ذکر شده جهت ایجاد زمینه طعم و حداکثر دوز برای ایجاد طعم غالب در محصول بکار می رود.
بسته بندی :
کیسه 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
نکات:
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
برگه آنالیز