دسته بندی:
فرآورده های لبنیتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 2,500,000 ریال
توصیف کلی محصول
این محصول یک طعم دهنده شبه طبیعی (Natural Identical) بوده و ترکیبی از پودر انکپسوله اسانس کره و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول سفید-کرمی بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده لاکتون ها و استوئین می باشد. این محصول عطر و طعم کره ای-خامه ای با پروفایل لاکتونی را دارا می باشد که برای اصلاح یا تشدید طعم به محصولات افزوده و موجب تنوع و پایداری در طعم محصول می شود.
مزایا
عدم تاثیر بر رنگ محصول نهایی
قیمت مناسب در مقایسه با محصول کره طبیعی
عدم بالا رفتن کالری محصول و قرار گرفتن در لیست محصولات چرب با توجه به چراغ راهنمای محصولات
مقاومت حرارتی بالاتر در مقایسه با کره طبیعی (کره طبیعی در صورت استفاده در محصولات کبابی، حین کباب کردن محصول سوخته و بوی ناطبوعی را ایجاد می کند.)
توصیه مصرف:
در محصولات گوشتی همچون برگرها، کباب لقمه و محصولات حاوی چربی حیوانی کاربرد دارد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم غالب |
1000-1500 |
|
طعم ملایم |
500-1000 |
|
زمینه طعم |
300-500 |
راهنمای استفاده در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم دهنده کره در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد.
بسته بندی :
20 کیلوگرم و درون کارتن قابل ارائه می‌باشد.
شرایط نگهداری :
در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
با توجه به اکسیداسیون سریع محصول در اثر قرار گرفتن در معرض هوای آزاد، پس از استفاده درب آن بسته شود.
نکات:
در صورت مصرف بیش از حد پس طعم تلخی ایجاد خواهد شد.
پروفایل طعمی آن مشابه طعم کره با کد DY-146 می باشد.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
برگه آنالیز