دسته بندی:
فرآورده های لبنیتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 5,020,000 ریال
توصیف کلی محصول
ترکیبی از اسانس پنیر و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول شیری رنگ بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده اسید بوتیریک می باشد.
مزایا
توصیه مصرف:
اغلب از این طعم دهنده در محصولات حاوی پنیر همچون کردون بلو و سوسیس های پنیری استفاده می شود.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم غالب |
40-60 |
|
طعم ملایم |
10-30 |
|
زمینه طعم |
2-9 |
استفاده از اسانس در محصولات گوشتی ممنوع بوده و توصیه ها جهت استفاده در محصولات صادراتی می باشد.
راهنمای استفاده در کاتر
با توجه به دوز مصرف بسیار پایین، اختلاط طعم دهنده پنیر با ترکیبات پودری و سپس افزودن آن پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
راهنمای استفاده در تامبلر
با توجه به دوز مصرف بسیار پایین، جهت یکنواختی طعم، brine حاوی طعم دهنده پنیر باید به خوبی مخلوط شده و سپس استفاده گردد.
بسته بندی :
کارتن 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
نکات:
با توجه به فرار بودن اسانس پنیر، پس از استفاده درب آن بسته شود.
در صورت استفاده بیش از حد، طعم نامطلوب ایجاد خواهد شد.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
فرم آنالیز محصول
خصوصیات فیزیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
مواد خارجی
عاری از هرگونه ذرات و مواد خارجی
2
دانسیته توده ای (Kg/m3)
10±370
3
اندازه ذرات (براساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 30)
99% عبور
4
زاویه ریپوز
36/9
5
حلالیت
در آب دیسپرس می شود
خصوصیات ارگانولپتیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
2
عطر و طعم (بر اساس رقت 0.2 درصد وزنی محلول آبی)
عطر و طعم مطلوب چدار و پارمزان
3
رنگ (بصورت کیفی)
کرم رنگ
خصوصیات شیمیایی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن)
7/31
بسته‌بندی
نوع بسته بندی: فویل/کارتن
وزن هر بسته (خالص): 5 کیلوگرم
شرایط نگهداری و انبارش
در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35% نگهداری شود.