توصیف کلی محصول:
ترکیبی از اولئورزین، اسانس میخک و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول کرمی-کاراملی روشن بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده eugenol است. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد.
مزایا:
توصیه مصرف:
طعم دهنده لیونر جهت 100 کیلوگرم فارش:
نام محصول |
کد محصول |
میزان مصرف (گرم) |
طعم دهنده زنجبیل |
PC-124 |
10 |
طعم دهنده میخک |
PC-299 |
260 |
طعم دهنده فلفل سیاه |
PC-215 |
100 |
طعم دهنده جوزهندی |
PC-198 |
45 |
طعم دهنده گوشت* |
MT-155 |
350 |
افزایش دهنده طعم |
TH-161 |
20 |
*
استفاده از طعم گوشت در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد.
توصیه مصرف در کاتر:
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
طعم غالب |
210-260 |
طعم ملایم |
130-160 |
زمینه طعم |
40-85 |
راهنمای استفاده در تامبلر:
طعم دهنده میخک در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. در صورت استفاده از طعم دهنده میخک جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 260-130 گرم طعم دهنده میخک پیشنهاد می گردد.
بسته بندی:
فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم
شرایط نگهداری:
در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول کمتر از 30 درجه سانتی گراد می باشد.
حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد میباشد.
پس از استفاده درب آن بسته شود.
نکات:
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
برگه آنالیز