ترکیبی از اولئورزین، اسانس میخک و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول کرمی-کاراملی روشن بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده eugenol می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .
مزایا
توصیه مصرف:
طعم دهنده لیونر جهت 100 کیلوگرم فارش:
نام محصول |
کد محصول |
میزان مصرف (گرم) |
طعم دهنده زنجبیل |
PC-124 |
10 |
طعم دهنده میخک |
PC-217 |
200 |
طعم دهنده فلفل سیاه |
PC-215 |
100 |
طعم دهنده جوزهندی |
PC-198 |
45 |
طعم دهنده گوشت* |
MT-155 |
350 |
افزایش دهنده طعم |
TH-161 |
20 |
*
استفاده از طعم گوشت در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد.
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
طعم غالب |
160-200 |
طعم ملایم |
100-120 |
زمینه طعم |
30-65 |
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم دهنده میخک در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده میخک جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 100-180گرم طعم دهنده میخک پیشنهاد می گردد.
بسته بندی :
کارتن 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
نکات:
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
فرم آنالیز محصول
کد مدرک:
کد بازنگری:
تاریخ بازنگری:
نام محصول: طعم دهنده میخک
تاریخ تولید:
تاریخ انقضاء:
سری ساخت محصول:
پروانه ساخت بهداشت:
پروانه بهره برداری صنایع:
ویژگی های فیزیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
دانسیته توده ای (Kg/m3)
333
2
مواد خارجی (% وزنی)
عاری از هرگونه ذرات و مواد خارجی
4
اندازه ذرات (بر اساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 18)
99درصد ذرات عبور می کند
5
زاویه ریپوز
39.3
6
حلالیت
در آب دیسپرس می شود
خصوصیات ارگانولپتیکی محصول
ردیف
پارامتر
توصیف
1
عطر و طعم )بر اساس رقت 0.2 درصد وزنی محلول آبی(
مخصوص به خود
2
رنگ (بصورت کیفی(
کرم
آنالیز شیمیایی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن(
10.5
انواع بسته بندی موجود
نوع بسته بندی: فویل/کارتن
وزن هر بسته (خالص): کیلوگرم
شرایط نگهداری محصول
در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35 %نگهداری شود.