طعم دهنده فلفل قرمز PC-129
طعم دهنده فلفل قرمز PC-129

طعم دهنده فلفل قرمز PC-129

موجود در انبار

قیمت 1,300,000 ریال

قابل سفارش در بسته های 20 کیلوگرمی

توصیف کلی محصول

ترکیبی از اولئورزین فلفل قرمز، پاپریکا و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول قرمز-نارنجی بوده و  عمده مولکول های این طعم دهنده capsicin  می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .

مزایا

توصیه مصرف:

در اغلب محصولات گوشتی و با توجه به نوع محصول به عنوان طعم غالب، ملایم و یا زمینه طعم استفاده می گردد.

توصیه مصرف  در کاتر

استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.

دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی

طعم غالب

100-150

طعم ملایم

50-60

زمینه طعم

30

 

 

 

 

 

راهنمای استفاده در تامبلر

طعم دهنده فلفل قرمز در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده فلفل قرمز جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 30-40 گرم طعم دهنده فلفل قرمز پیشنهاد می گردد. 

 بسته بندی :

فویل آلومینیومی  به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.)

شرایط نگهداری :

  •  در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
  • دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
  • حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.
  • پس از استفاده درب آن بسته شود.

نکات:

  • دوزهای ذکر شده جهت ایجاد طعم در محصولات با حداقل 40% گوشت ذکر شده است. در محصولات با کربوهیدرات بیشتر و یا کمتر، دوز مصرف نیازمند تغییر می باشد..
  •  در کنار طعم دهنده فلفل سیاه طعم تندی مطلوبی را ایجاد می کند.
  • در صورت بازماندن درب بسته بندی و قرار گرفتن در معرض نور، رنگ محصول اندکی کاهش خواهد یافت.

 

فرم آنالیز محصول  

کد مدرک:
کد بازنگری:
تاریخ بازنگری:

نام محصول:  طعم دهنده فلفل قرمز PC-129

تاریخ تولید:

  تاریخ انقضاء:

سری ساخت محصول:

پروانه ساخت بهداشت:

پروانه بهره برداری صنایع:

ویژگی های فیزیکی

ردیف

پارامتر

توصیف

1

دانسیته توده ای (Kg/m3)

380±10

2

مواد خارجی (% وزنی)

عاری از هرگونه ذرات و مواد خارجی

4

اندازه ذرات (بر اساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 18)

99درصد ذرات عبور می کند

5

زاویه ریپوز

45

6

حلالیت

در آب دیسپرس می شود

خصوصیات ارگانولپتیکی محصول

ردیف

پارامتر

توصیف

1

عطر و طعم )بر اساس رقت 0.2 درصد وزنی محلول آبی(

مخصوص به خود

2

رنگ (بصورت کیفی(

نارنجی

آنالیز شیمیایی

ردیف

پارامتر

مقدار/وضعیت

1

رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن(

5.61

انواع بسته بندی موجود

نوع بسته بندی: فویل/کارتن

وزن هر بسته (خالص): 5کیلوگرم

شرایط نگهداری محصول

در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35 %نگهداری شود.

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود