توصیف کلی محصول
ترکیبی از ادویه های طبیعی، طعم دهنده های طبیعی و شبه طبیعی می باشد. این محصول عطر و طعم سیر، پیاز و پنیر پارمزان با پروفایل مطلوب را دارا می باشد که برای اصلاح یا تشدید طعم به محصولات سوسیس پنیری همچون کوکتل، کراکف و هات داگ افزوده و موجب تنوع و پایداری در طعم محصول می شود.
مزایا
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
طعم غالب |
700-900 |
بسته بندی :
کارتن 20کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
نکات:
در صورت نگهداری در شرایط نامناسب عطر و طعم محصول کاهش یافته و کلوخه شدن محصول می تواند اتفاق بیفتد.
طبق استاندارد ملی ایران، میزان رطوبت و چربی در محصولات با 55%-60% گوشت به ترتیب 61%-64% و 22% -21% می باشد. پایین بودن میزان رطوبت در این محصولات سبب تاخیر در آزاد شدن طعم می گردد. میزان چربی نیز از این جهت مهم می باشد که چربی ها حامل های مناسبی جهت طعم ها بوده و به دیسپرس شدن طعم در محصول کمک شایانی می کند. در چنین محصولاتی، سرخ کردن محصول به آزاد شدن عطر و طعم کمک می کند.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود