دسته بندی:
فراورده های گوشتیتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 4,320,000 ریال
توصیف کلی محصول
ترکیبی از روغن، اسانس جوزهندی و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول سفید بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده sabinene و α-pinene می باشد. این محصول امکان ارائه شدن به صورت انکپسوله را نیز دارد .
مزایا
توصیه مصرف:
طعم دهنده ژامبون مرغ جهت 100 کیلوگرم فارش
|
نام محصول |
کد محصول |
میزان مصرف (گرم) |
|
طعم دهنده فلفل سیاه |
PC-215 |
220 |
|
طعم دهنده فلفل قرمز |
PC-129 |
77 |
|
طعم دهنده جوزهندی |
PC-198 |
300 |
|
طعم دهنده گشنیز |
PC-131 |
180 |
|
طعم مرغ* |
CH-138 |
45 |
|
افزایش دهنده طعم |
TH-161 |
30 |
جهت طعم دا
جهت طعم دار نمودن لقمه نمایشی محصول پیشنهاد می گردد از همین ترکیب طعم و یا طعم های مکمل این طعم غالب استفاده گردد.
*استفاده از طعم مرغ در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد.
طعم دهنده کوکتل جهت 100 کیلوگرم فارش
|
نام محصول |
کد محصول |
میزان مصرف (گرم) |
|
طعم دهنده فلفل سیاه |
PC-215 |
140 |
|
طعم دهنده زیره |
PC-216 |
90 |
|
طعم دهنده گوشت* |
MT-145 |
80 |
|
افزایش دهنده طعم |
TH-161 |
70 |
|
طعم دهنده فلفل قرمز |
PC-129 |
100 |
|
طعم دهنده آویشن |
PC-229 |
80 |
|
طعم دهنده جوزهندی |
PC-198 |
300 |
|
طعم دهنده دارچین |
PC-236 |
70 |
|
طعم دهنده میخک |
PC-299 |
120 |
*
استفاده از طعم گوشت در محصولات گوشتی کشور ممنوع بوده و مورد ذکر شده صرفا جهت مصرف در محصولات صادراتی می باشد.
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم غالب |
200-300 |
|
طعم ملایم |
100-130 |
|
زمینه طعم |
50 |
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم دهنده جوزهندی در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. با توجه به استفاده از طعم دهنده جوزهندی جهت طعم دار نمودن گوشت نمایشی (لقمه) با جذب آب 30-35%، استفاده از 150-300 گرم طعم دهنده جوزهندی پیشنهاد می گردد.
بسته بندی :
کارتن 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
نکات:
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
فرم آنالیز محصول
ویژگی های فیزیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
دانسیته توده ای (Kg/m3)
410
2
مواد خارجی (% وزنی)
عاری از هرگونه ذرات و مواد خارجی
4
اندازه ذرات (بر اساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 18)
99درصد ذرات عبور می کند
5
زاویه ریپوز
42
6
حلالیت
در آب دیسپرس می شود
خصوصیات ارگانولپتیکی محصول
ردیف
پارامتر
توصیف
1
عطر و طعم )بر اساس رقت 0.2درصد وزنی محلول آبی(
مخصوص به خود
2
رنگ (بصورت کیفی(
سفید
آنالیز شیمیایی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن(
10.81
انواع بسته بندی موجود
نوع بسته بندی: فویل/کارتن
وزن هر بسته (خالص): کیلوگرم
شرایط نگهداری محصول
در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35 %نگهداری شود.