دسته بندی:
سس و غذای آمادهتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 2,040,000 ریال
توصیف کلی محصول
این محصول برپایه ی ادویه های طبیعی (پیاز ، پاپریکا ،فلفل سیاه) و طعم دهنده دود در کنار پرکننده های پودری می باشد که عطر و طعم دود و ادویه های معطر را داراست که به منظور طعم دار کردن در صنعت اسنک (چیپس) استفاده می شود.
این محصول به صورت پاستور نیز قابل ارائه میباشد
پروفایل طعمی محصول براساس شدت طعم
مزایا
توصیه مصرف:
برای مثال، چیپس سیب زمینی بعد از سرخ شدن، حاوی کمتر از 43 درصد روغن (مطابق استاندارد ایران، شماره 3744) میباشد. از این رو در طراحی میکس طعم دهنده برای این نوع محصول، این نکته را باید مدنظر قرار داد که نحوه پاشش آن به صورت پودری و به کمک پمپ باد در دیگ طعم زن صورت گیرد.
در مورد فرآورده هایی همچون چیپس تورتیلا، پاپ کورن و غلات اکسترود شده که ممکن است به دلیل شرایط تولیدشان روغن سطحی نداشته باشند و نبود روغن سطحی، چسبیدن طعم روی سطح محصول را با مشکل مواجه می‌کند، به همین خاطر در این گونه محصولات ممکن است اسپری روغن قبل از طعم پاشی (مشابه روش قبلی) انجام شود. همچنین ممکن است طعم به همراه روغن یا سایر مواد دیگر مخلوط شود و به صورت یک ماده طعمی مایع بر روی محصول طی چرخش در دیگ طعم دهنده صورت گیرد. بنابراین نوع محصول تعیین کننده نحوه پاشش طعم خواهد بود
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول
|
طعم غالب |
5000-7000 |
|
طعم ملایم |
3000-5000 |
این محصول در وزن 20 کیلوگرم و در کارتن قابل ارائه میباشد.
شرایط نگهداری :
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
برگه آنالیز