دسته بندی:
استابیلایزرقیمت 5,600,000 ریال
توصیف کلی محصول:
از طرفی سفیدی گوشت در محصولاتی مانند انواع ژامبون های مرغ و ناگت ها بسیار حائز اهمیت است .این محصول با تاثیر بر ساختمان پروتیئن ها موجب روشن تر شدن رنگ گوشت و علاوه بر آن موجب بهبود بافت در محصول میگردد..
مزایا
توصیه مصرف:
این محصول به صورت پودری در کاتر به فارش (سوسیس و کالباس) و یا میکسر اضافه می‌شود.
میزان مصرف:
مقدار مصرف 1 کیلوگرم به ازای 100 کیلوگرم فارش.
نحوه ارزیابی تشکیل بافت/ژل:
1 گرم از پودر را با 5 گرم اب و 5 گرم روغن در میکسر آزمایشگاهی با دور بالا 30 ثانیه میکس کنید (این زمان با توجه به نوع میکسر میتواند متفاوت باشد.) ..ترکیب حاصل را تا دمای 70-75 درجه سانتیگراد حرارت دهید .بافت حاصل سفید رنگ و دارای بافت الاستیک میباشد مشاهده فیلم
نوع بسته بندی و اوزان قابل ارائه:
کیسه پلی اتیلنی چند لایه 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری:
در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول25-20 درجه سلسیوس می باشد.
حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد میباشد.
بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
فرم آنالیز محصول
خصوصیات فیزیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
مواد خارجی
عاری از هرگونه ذرات خارجی
2
دانسیته توده ای (Kg/m3)
550
3
اندازه ذرات (براساس % وزنی ذرات عبوری از الک با مش 30)
99% ذرات عبور می کند
4
زاویه ریپوز
30/1
خصوصیات ارگانولپتیکی
ردیف
پارامتر
توصیف
1
عطر و طعم (بر اساس رقت 0.05 درصد وزنی محلول آبی)
عاری از هرگونه عطر و بوی خاص
2
رنگ (بصورت کیفی)
سفید رنگ
خصوصیات شیمیایی
ردیف
پارامتر
مقدار/وضعیت
1
رطوبت (% وزنی بر اساس کاهش وزن)
7/81
2
PH (محلول 1 درصد)
7.2
آزمون تشکیل ژل
1
نوع ارزیابی بافت ژل
بافت ویسکوز
بسته‌بندی
وزن هر بسته (خالص):
شرایط نگهداری و انبارش
در دمای محیط و رطوبت نسبی حداکثر 35% نگهداری شود.