استابلایزر کاتریHB-210
استابلایزر کاتریHB-210

استابلایزر کاتریHB-210

دسته بندی:

استابیلایزر
موجود در انبار

قیمت 5,300,000 ریال

قابل سفارش در بسته های 20 کیلوگرمی
تعداد (بسته)
وزن بسته (کیلوگرم)
مقدار سفارش
20
20

این محصول یک هیدروکلوئید می باشد، که قادر به تشکیل ژل و باند کردن آب موجود درفرآورده گوشتی است و همچنین توانایی تشکیل ژل مستحکم ، قدرت نگهداری آب بالا و ایجاد قوام، از جمله ی مهمترین ویژگی های این محصول می باشد.

همچنین این محصول با ایجاد حالت بافری در مخلوط گوشت، pH مخلوط را در محدوده ی 8-7 حفظ کرده و این امر موجب تثبیت امولسیون سوسیس و کالباس شده و بافت محصول را تقویت می کند.

مزایا

  1. افزایش حلالیت پروتئین­های میوفیبریلی
  2. امولسیون کنندگی ( تشکیل و استحکام امولسیون و افزایش جذب چربی (
  3. جذب آب و بهبود ویژگی های بافتی
  4. کاهش چروکیدگی محصول نهایی
  5. کنترل بافت و تقویت شبکه پروتئین
  6. بهبود شکل پذیری ،قابلیت پر شدن در روکش و کاهش ضایعات برش
  7. مصرف آسان

 

نحوه استفاده:

              به صورت پودری در کاتر به فارش (سوسیس و کالباس) اضافه گردد.

میزان مصرف:

مقدار مصرف بسته به نوع کاربرد به صورت پودری بین 0.5 تا 1 درصد متغیر است.

نشانه گذاری:

  • زمان ماندگاری : یک سال (کیسه در بسته)
  • در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.

نوع بسته‌بندی و اوزان قابل ارائه:

این محصول در وزن 20 کیلوگرم و در بسته بندی دولایه پلی‌اتیلنی (لایه بیرونی به شکل گونی لمینیت دار و لایه داخلی به صورت نایلون پلی اتیلنی مات و آبی رنگ) قابل ارائه می‌باشد.

* با توجه به جاذب الرطوبه بودن پایدار کننده از کیسه های پلی پروپیلن استفاده میشود .

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود

محصولات مشابه