اسانس روغن کرمانشاهی L-11301
اسانس روغن کرمانشاهی L-11301

اسانس روغن کرمانشاهی L-11301

دسته بندی:

روغن
موجود در انبار

قیمت 4,300,000 ریال

قابل سفارش در بسته های 25 کیلوگرمی
تعداد (بسته)
وزن بسته (کیلوگرم)
مقدار سفارش
25
25

اسانس گی (روغن کرمانشاهی)L-11301 یک طعم‌دهنده مایع مشابه طبیعی است. این اسانس در بخش‌های مختلف صنعت غذا از جمله صنعت شیرینی و شکلات، صنعت لبنی و بسیاری از صنایع دیگر قابل استفاده می‌باشد. همچنین لازم به ذکر است که این اسانس در محصولاتی همچون انواع روغن، سس، کره حیوانی و مارگارین مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسانس گی (روغن کرمانشاهی)L-11301 محلول در روغن می‌باشد.

مزایا:

  1. شفافیت فوق‌العاده
  2. عطر و طعم خوش اسانس گی (روغن کرمانشاهی) حین پخت
  3. دوز مصرف کم به علت شدت طعم و آرومای زیاد
  4. جایگزین طعم‌های طبیعی به دلیل انعطاف‌پذیری و مقاومت بیشتر این محصول در برابر انواع روش‌های فرآوری

پروفایل طعم (بر اساس شدت):

  1. طعم کره‌ حیوانی
  2. طعم پنیری چرب
  3. آرومای کره حیوانی غالب

همانطور که در نمودار عنکبوتی مشاهده می‌نمایید، بیشترین پروفایل طعمی قابل درک در اسانس گی (روغن کرمانشاهی)L-11301 کره ای ، پنیری و حیوانی می‌باشد سایر طعم‌ها اثر سینرژیستی در درک بهتر طعم اصلی دارند.

شکل 1- نمودار عنکبوتی مربوط به اسانس گی (روغن کرمانشاهی)L-11301

بطورکلی دوز مصرف بر اساس سلیقه مشتری می‌تواند متغیر باشد که البته میزان دقیق‌تر آن بر اساس نوع فرآورده متفاوت بوده و برای برخی از محصولات دوز مصرف اختصاصی در جدول ذیل عنوان شده است. لازم به ذکر است که در فرآورده‌ها بر اساس پایه فرمولاسیون و همچنین نوع عملیات حرارتی این دوز متنوع است.

نام اسانس

کد اسانس

دوز مصرف (بر اساس% محصول نهایی)

روغن

سس پاستا

کره حیوانی

مارگارین

گی (روغن کرمانشاهی)

L-11301

0.06-0.08

0.2-0.8

0.06-0.08

0.08-0.1

 

 

 

 

 

 

بهترین زمان افزودن اسانس به ترکیب مواد اولیه محصول به شرح جدول ذیل می‌باشد:

نام محصول نهایی

مرحله افزودن اسانس L-11301

روغن

بعد از بی‌بو کردن و قبل از فیلینگ

سس پاستا

در مرحله مخلوط کردن مواد اولیه داخل میکسر

کره حیوانی

در حین تشکیل امولسیون

مارگارین

در حین تشکیل امولسیون

بسته‌بندی:

گالن 25 کیلوگرمی

شرایط نگهداری و انبارش:

  1. در جای خشک و خنک نگهداری شود (دمای 10-25 درجه سانتی‌گراد).
  2. به هیچ عنوان در ظروف شفاف و در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار داده نشود.
  3. بلافاصله پس از مصرف درب گالن حاوی اسانس به خوبی بسته شود.

نکات:

  1. بهترین زمان مصرف پیش از باز کردن درب گالن تا یک سال پس از تاریخ تولید درج‌شده روی بسته‌بندی می‌باشد.
  2. بهترین زمان مصرف پس از باز کردن درب گالن تا یک ماه پس از تاریخ تولید درج‌شده روی بسته‌بندی می‌باشد.
  3. پیش از مصرف حتماً گالن حاوی اسانس به خوبی تکان داده شود.

برگه اطلاعات محصول

مشخصات فیزیکو شیمیایی

شکل ظاهری

مایع شفاف

رنگ

بی رنگ تا زرد کم رنگ

عطر و طعم

عطر و طعم کره (روغن کرمانشاهی) مطابق با استاندارد داخلی

ضریب شکست ( n20/D)

1/415-1/445

دانسیته ( g/cm3) در (25 ̊C)

1/100-1/130

حلالیت

محلول در روغن/ نامحلول در آب

فلزات سنگین

کادمیم (Cd)

<1 ppm

جیوه (Hg)

<1 ppm

آرسنیک (As)

<3 ppm

سرب (Pb)

<10ppm

ترکیبات

ترکیبات عطر و طعم دار

طعم دهنده ها و مواد اولیه مشابه طبیعی و طبیعی

ترکیبات بدون عطر و طعم

تری استین

 مشخصات میکروبی

شمارش کلی

103 *1 >

کلی فرم

منفی

اشریشیا کلی

منفی

کپک و مخمر

 

 

1*102 >

حمل و نگهداری

ماندگاری:

 12 ماه ماندگاری مطابق شرایط نگهداری مندرج ذیل 

شرایط نگهداری:

درب ظرف یا پک محتوی اسانس بسته باشد و در محیط خنک و خشک نگهداری شود. از تماس با حرارت و نور مستقیم اجتناب شود. 

دمای نگهداری:

10-25°C

سایز و نوع بسته بندی:  گالنهای پلی اتیلن  در اوزان 1، 5، 10، 20 و 30 کیلوگرم

 

  

نام اسانس

کد اسانس

دوز مصرف (بر اساس% محصول نهایی)

روغن

سس پاستا

کره حیوانی

مارگارین

گی (روغن کرمانشاهی)

L-11301

0.06-0.08

0.2-0.8

0.06-0.08

0.08-0.1

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود

محصولات مشابه