ادویه پیاز
ادویه پیاز

ادویه پیاز

دسته بندی:

ادویه ها

قیمت ریال

قابل سفارش در بسته های 20 کیلوگرمی
تعداد (بسته)
وزن بسته (کیلوگرم)
مقدار سفارش
20
20

 توصیف کلی محصول:

پودر پیاز ادویه ای کرمی رنگ بوده و عطر وطعم آن ناشی از ترکیب سولفیدی   propyl disulphide می باشد. پودر پیاز طعم  شیرین با تندی ملایم دارد که پس از پخت تندی آن ملایم تر می شود.

ادویه پودر پیازبه صورت پاستور شده نیز قابل عرضه می باشد.

مزایا:

  1. ایجاد حس طبیعی بودن در محصول
  2. حفظ عطر و طعم محصول پس از پخت
  3. سهولت مصرف در مقایسه با پیاز تازه (پوست کندن و شستشوی پیاز تازه و شرایط خاص جهت نگهداری)
  4. امکان مصرف به عنوان جایگزین پیاز تازه و منجمد در فصول سرد سال
  5. دوز مصرف کمتر در مقایسه با پیاز تازه و یا منجمد، که سبب عدم نیاز به سردخانه و انبارش راحت تر با اشغال فضای کمتر می گردد.

توصیه مصرف:

در اغلب محصولات شامل طعم دهنده های اسنک، سس ، جوجه کباب و فرآورده های گوشتی( کباب لقمه، همبرگر وسوسیس آلمانی بندری)کاربرد دارد.

دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی

طعم دهنده انواع سس (هالوپینو-رنچ)

300-400

طعم دهنده انواع اسنک (باربیکیو-تنوری)

200-400

ماریناد جوجه کباب (زعفرانی-مکزیکی)

200-500

انواع نودل (سبزیجات-مرغ)

100-250

محصولات گوشتی (سوسیس بندری)

150-250

 

 

 

 

 

 

 

 

بسته بندی :

شرایط نگهداری :

در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.

دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.

حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.  بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود.

نکات:

در صورت باز ماندن درب بسته، کلوخه شدن محصول و تغییر رنگ رخ می دهد.

اغلب در فرمولاسیون محصولات از طعم دهنده و یا ادویه سیر به میزان کم، به عنوان تشدید طعم پیاز استفاده می شود.

در تهیه محصولات برگری، استفاده از پیاز منجمد (با توجه به وجود آب زیاد در پیاز) مستلزم استفاده از ترکیبات با جذب آب بالا جهت جلوگیری از ایجاد مشکل در بافت برگر می باشد. استفاده از پودر پیاز به عنوان جایگزین می تواند مانع از ایجاد این مشکل و کاهش استفاده از ترکیبات جاذب آب در محصول گردد.

در صورت مصرف به عنوان جایگزین جهت پیاز تازه و منجمد، اغلب در ترکیب با آب به صورت پوره شده مصرف می گردد.

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود