ادویه زردچوبه
ادویه زردچوبه

ادویه زردچوبه

ادویه زردچوبه

دسته بندی:

ادویه ها

قیمت ریال

قابل سفارش در بسته های 20 کیلوگرمی
تعداد (بسته)
وزن (کیلوگرم)
مقدار سفارش
20
20

توصیف کلی محصول:

ادویه زردچوبه ادویه ای با طعم خاکی و اندکی تلخی می باشد. . طعم زردچوبه ناشی از ترکیب Turmerone و رنگ آن مربوط به ترکیب کورکومین می باشد. رنگ این ادویه از زرد-نارنجی روشن تا قرمز مایل به قهوه ای متغیر می باشد. ادویه زردچوبه به صورت پاستور شده و قلم نیز قابل عرضه می باشد.

 

مزایا:

  • ایجاد حس طبیعی بودن در محصول
  • عدم تاثیر بر بافت محصول
  • حفظ عطر و طعم محصول پس از پخت

 

توصیه مصرف  در میکسر:

استفاده از ادویه در مراحل ابتدایی میکس کردن به جهت بازشدن رنگ ادویه در محصول پیشنهاد می گردد.

دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی

طعم غالب

200-250

طعم ملایم

120-170

زمینه طعم

60-100

 

 

 

 

 

بسته بندی :

کیسه 20 کیلوگرمی 

شرایط نگهداری :

  • با توجه به حساسیت ادویه ها به ویژه در حالت آسیاب شده به گرما و نور خورشید (از دست رفت و تبخیر روغن موجود در ادویه)، در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
  • دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
  • حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.  بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود.

 

نکات:

  • رنگ محصول در مواجهه با نور کاهش می یابد.
  • در محصولاتی همچون کاری و ادویه فلافل کاربرد بسیاری دارد.
  • میزان روغن فرار (عامل اصلی ایجاد عطر و طعم خاص زردچوبه) در انواع ادویه زردچوبه از 3تا 5 درصد متغیر می باشد.

 

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود

محصولات مشابه