ادویه زردچوبه
ادویه زردچوبه

ادویه زردچوبه

ادویه زردچوبه

دسته بندی:

ادویه ها

قیمت ریال

قابل سفارش در بسته های 20 کیلوگرمی
تعداد (بسته)
وزن بسته (کیلوگرم)
مقدار سفارش
20
20

توصیف کلی محصول:

ادویه زردچوبه ادویه ای با طعم خاکی و اندکی تلخی می باشد. طعم زردچوبه ناشی از ترکیب Turmerone و رنگ آن مربوط به ترکیب کورکومین می باشد. رنگ این ادویه از زرد-نارنجی روشن تا قرمز مایل به قهوه ای متغیر می باشد. ادویه زردچوبه به صورت پاستور شده و قلم نیز قابل عرضه می باشد.

مزایا:

ایجاد حس طبیعی بودن در محصول

عدم تاثیر بر بافت محصول

حفظ عطر و طعم محصول پس از پخت

توصیه مصرف:

در انواع ادویه کاری، عصاره مرغ، چاشنی سالاد و انواع خورشت کاربرد دارد.

دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی

محصولات گوشتی (همبرگر)

40-70

ماریناد جوجه کباب (تندوری)

60-200

طعم دهنده نودل (مرغ)

20-30

ادویه فلافل

200-300

ادویه کاری

150-300

 

 

 

 

 

 

 

 

بسته بندی :

شرایط نگهداری :

با توجه به حساسیت ادویه ها به ویژه در حالت آسیاب شده به گرما و نور خورشید (از دست رفت و تبخیر روغن موجود در ادویه)، در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.

دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.

حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.  بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود.

نکات:

رنگ محصول در مواجهه با نور کاهش می یابد.

میزان روغن فرار (عامل اصلی ایجاد عطر و طعم خاص زردچوبه) در انواع ادویه زردچوبه از 3تا 5 درصد متغیر می باشد.

با توجه به بالا بودن احتمال رشد کپک در محصول زردچوبه و وجود آفلاتوکسین در این محصول، زمان برداشت و شرایط نگهداری آن جهت جلوگیری از این مشکل بسیار مهم است.

برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود