توصیف کلی محصول
ادویه تخم کرفس آسیاب شده ادویه ای با عطر و بوی نافذ بوده که پوشاننده قوی عطر و طعم های نامطلوب می باشد. طعم تخم کرفس ناشی از ترکیبات Limonene می باشد. ادویه تخم کرفس طعم گرم، لیمویی، خاکی و تلخ دارد. به صورت پاستور شده نیز قابل عرضه می باشد.
مزایا
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از ادویه پس از افزودن یخ، فسفات و نمک به فارش و یا در مرحله پایانی کاتریزاسیون پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
طعم غالب |
200-220 |
طعم ملایم |
100-170 |
زمینه طعم |
50-80 |
راهنمای استفاده در تامبلر
ادویه تخم کرفس در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. (جهت یکنواختی ادویه در محصول). همچنین می توان پس از عمل آوری اولیه محصول، در پایان فرایند به گوشت عمل آوری شده اضافه نمود.
بسته بندی :
فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.)
شرایط نگهداری :
با توجه به حساسیت ادویه ها به ویژه در حالت آسیاب شده به گرما و نور خورشید (از دست رفت و تبخیر روغن موجود در ادویه)، در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد میباشد. بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود.
نکات:
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود